Si eres un conocedor del jamón , entonces vas a elegir jamones de alta calidad. El jamón ibérico merece su lugar en el podio de los grandes jamones
De origen ibérico, como la mayoría de los grandes jamones, el pata negra es fruto de un saber hacer que se ha ido transmitiendo de generación en generación en la sierra de España.
El mejor jamón del mundo tiene un precio
El precio del jamón pata negra incluye el dominio de una elaboración única.
Puede parecer alto en comparación con otros productos elaborados con carne de cerdo, pero está justificado.
El precio por kilo de jamón pata negra puede variar de 65 a 200 € , depende del cerdo y de su crianza (ambiente y alimentación).
A título indicativo , el precio de esta paleta de cebo ibérico es de 23,5 € . Es una excelente relación calidad-precio.
Una especificación exquisita
De hecho, el precio del pata negra se explica por la calidad ejemplar del jamón . Para obtener este sabor único e inimitable, hay que ir al oeste de España y conocer a los cerdos de patas negras, los únicos capaces de aportar esta carne tan sabrosa.
Se alimentan exclusivamente de bellotas de robles durante los últimos meses de su vida y deambulan libremente por los prados. Su alimentación sana y natural les permite ganar grasa adecuadamente, a un ritmo normal. Por lo tanto, no se trata de la alimentación forzada y la cría en grandes cantidades.
El animal es respetado desde su nacimiento hasta su transformación en muslo (jamón) o paleta ibérica pata negra . Así, el consumidor puede estar seguro de degustar una carne sabrosa que respeta todas las normativas propias del jamón ibérico.
Precio no significa calidad
La calidad tiene un precio , es esencial y es el caso de todos los productos de “lujo” en la industria alimentaria.
Pata negra, por tanto, está en la línea de productos de alta gama, que todo el mundo debería poder degustar al menos una vez en la vida.
Esta es la mejor manera de entender su valor único, con el que este alto precio está ciertamente asociado, pero tan justificado.
Es necesario contar para un jamón ibérico de cebo entre 150 € y 250 € el jamón entero.
En el caso de los jamones de bellota, los precios oscilan entre 250 y 480 € .
Esto puede ir más arriba para un jamón ibérico de bellota de pura raza (de bellota en español), como puede ver a continuación.
Créame, hoy los precios del jamón pata negra son excepcionalmente bajos. Había que contar, hace 4 años, un cebo entre 220 y 350 €. Y una bellota entre 450 y 750 €. La crisis nos permite aprovecharla a precios muy bajos.